Рулет «Банкетный» — идеальное блюдо к Новогодним праздникам

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Сок томатный — 400 мл
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 2 шт
Сыр — 200 г
Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей
Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса
Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр.

Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась.

Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

Источник

 

Настоящий армянский рецепт маринада для шашлыка! Готовится очень быстро!

Мясо будет готово всего через 40 минут. ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте!

Не секрет, что для кавказцев шашлык такое же культовое блюдо, как для русских пельмени. И нигде не умеют готовить его так хорошо, как на Кавказе. Предлагаемый вашему вниманию рецепт маринада, несомненно один из лучших.

Некогда его секрет был раскрыт одним старым армянским поваром.

Достоинств у этого шашлыка сразу несколько:

маринуется мясо всего около 40 минут;
прожаривается шашлык в полтора, если не в два раза быстрее обычного;
оставив мясо в маринаде, его можно до трех суток хранить при комнатной температуре, исключив только попадание солнечных лучей;
не понадобится никаких вин, майонезов, уксусов и редких специй;
в таком маринаде даже сухая говядина будет очень хороша.

Вам потребуется:

кориандр;

черный перец;

душистый перец;

подсолнечное масло;

соль;

лук.

  • Перец и кориандр желательно покупать не молотый, но и класть их в маринад целиком не стоит. Их следует помолоть, но так, чтобы помол был грубым. Можно добавить немного кинзы и тархуна. На каждый килограмм мяса должно приходиться не менее 0,5 кг лука.

Способ приготовления

Взять эмалированную посуду и налить туда 200 мл подсолнечного масла.
Положить специи и добавьте соль. Как следует перемешать и на некоторое время оставить пропитываться.

Тем временем порезать лук на четвертинки или немного мельче, если луковицы большие.

Одну маленькую луковицу (или половинку большой) следует мелко порезать и как следует помять с небольшим количеством соли.

Положить лук в маринад и основательно перемешать.

Мясо следует порезать на крупные куски, чтобы они были сочнее (баранину можно резать несколько мельче).

Положить мясо в маринад, усердно «промешивая» его руками.

Те луковицы, которые всплывают на поверхность, нужно повернуть разрезанной частью к мясу и придавить.

Если приготовление шашлыка откладывается, сверху стоит подсыпать перец и добавить масло, чтобы оно полностью покрывало мясо.

Шашлык на таком маринаде готовится быстрее потому, что при нагревании масло вытапливается и прогревает мясо изнутри, одновременно с этим не позволяя шашлыку пересушиться. По этой же причине следует внимательно следить, чтобы капающее на угли масло не позволяло разгораться пламени.

Источник

13 деликатесов, которыми сейчас хвастаются в соцсетях, а ведь раньше это была еда бедняков!

Реклама — двигатель всего.

Считается, что суп буябез, устрицы и омары по карману лишь очень обеспеченным людям. Такие угощения — признак того, что вы находитесь в обществе богатых людей с изысканным вкусом или желанием попонтоваться.

В таком случае обычно хватают телефон и начинают еду фотографировать, а не уплетать за обе щеки. Подписи под такими фото чаще всего выглядят так: «Сегодня у меня на ужин устрицы. А у вас?».

Лучше бы эти гурманы погуглили слова Чарльза Диккенса, который писал: «Бедность и устрицы всегда идут будто рука об руку».

Маркетинг делает свое дело. Еще совсем недавно руккола считалась сорняком, как подорожник. Совсем не ценилась мука грубого помола. К коричневому (тростниковому) сахару относились пренебрежительно.

Вот еще 13 блюд и продуктов, которые сегодня считаются настоящим деликатесом, хотя совсем недавно были едой бедняков:
1. Черная икра.

На Руси черную икру обеспеченные люди вообще не рассматривали как деликатес. Её выбрасывали вместе с остальными потрохами. Вот рыбное филе — другое дело. А «рыбные яйца» пусть нищие едят.

Богатые французы тоже брезговали икрой осетровых, но свою роль сыграла правильная реклама — в конце XIX века черная икра вошла в моду и до сих пор считается невиданным и дорогим деликатесом, который принято есть исключительно серебряной ложечкой.

2. Фуа-гра (в переводе с франц. «жирная печень»).

Скажи вы еврейскому бедняку, жившему в эпоху Возрождения, что фуа-гра — одно из самых дорогих и изысканных блюд французской кухни, и он вам рассмеялся бы в лицо и таки плюнул бы на обувь!

Евреи в то время откармливали гусей по специальной методике, чтобы получить с них больше жира. Пораженная ожирением печень их мало интересовала. Толку от нее было мало, а вот жир можно было использовать для приготовления пищи.

3. Полента.

Полента — очень загадочное и оригинальное название. Но что под ним скрывается? Наверняка вы уже представили себе какое-нибудь шикарное угощение с разными приправами и соусами.

Ваш ждет разочарование. Это всего лишь обычная кукурузная кашка. Зато как звучит — полента!

Вот бы итальянские рабочие, жившие в XVIII веке, удивились, узнав, что поленту будут подавать в самых дорогих ресторанах мира. А положат начало этому американские повара, которые и сделали из кукурузной каши изысканный кулинарный (и маркетинговый) шедевр.

4. Улитки.

Улиток успели распробовать и древние греки, и древние римляне — прежде всего бедняки и солдаты. Позже о них вспомнили французские крестьяне во время Столетней войны — иногда только виноградными улитками можно было спастись от голода в разоренной стране.

А несколькими столетиями позже, при Людовике XIV, когда Париж стал законодателем моды для всей Европы, улитки вошли во французскую «высокую кухню» уже как местная экзотика.

Находчивые мастера кулинарного искусства изменили отношение аристократов к улиткам. Идея добавить к улиткам сливочное масло, чеснок и петрушку произвела настоящий фурор. В настоящее время это блюдо стало настоящим деликатесом.

5. Лобстеры.

До XIX века лобстеры были пищей американских бедняков. Рыбаки такой улов считали неудачным. Этих тварей, попавших в сети, чаще всего выбрасывали.

Только после развития железнодорожного сообщения в США лобстеров стали вывозить в те регионы страны, где про этих ракообразных ничего не знали. С тех пор репутация мяса лобстера как блюда для бедняков ушла в далёкое прошлое.

6. Пикальное мясо.

Пикальное мясо относится к субпродуктам, раньше его просто выбрасывали за ненадобностью. Кому же захочется порадовать себя потрохами!

Только недавно выяснилось, что пикальное мясо очень питательное и состоит главным образом из мышц. Сегодня его подают исключительно в гриль-барах и дорогих ресторанах.

7. Устрицы.

Попробуйте сегодня обменять буханку хлеба на дюжину устриц. Вряд ли такое прокатит. А вот до начала XIX века устрицы считались пищей бедняков и весьма сомнительным продуктом, недостойным царского стола.

Но ситуация резко изменилась, когда устрицы начали заканчиваться. Как известно, все дефицитные продукты сразу же становятся деликатесами. Так случилось и с устрицами. Они быстро перекочевали на столы богатых людей, которые могли позволить себе ими насладиться.

8. Трюфель.
Никто не знал о черном трюфеле, пока его наконец не распробовали французы в эпоху позднего Возрождения. Возможно, какого-нибудь крестьянина вдруг заинтересовало — а что это с таким азартом ищет свинья под дубом, а потом уплетает за обе щеки?

Любители устриц и улиток не смогли устоять перед невероятным ароматом и вкусом трюфелей. Возможно, это объясняется тем, что трюфель обладает специальным феромоном, который действует возбуждающе не только на свиней, но и на людей.

9. Буйабес.

Долгие века он был едой рыбаков. Они не могли позволить себе выбросить остатки рыбы, которые не были проданы в течение дня. Поэтому придумали рецепт питательного супа.

Сейчас цена на него в ресторанах Франции может вас немного шокировать. А все благодаря французским поварам, которые изменили рецепт супа и начали продавать его туристам по более высокой цене.

Сегодня буйабес готовят исключительно из омаров и других недешевых морепродуктов и только в чугунном котле. За этим строго следит специальная ассоциация.

10. Лосось.

В XIX веке лосось, а также семга были едой английских бедняков и нищих шотландских рыбаков. Деликатесом в XVIII веке считалась сельдь, ели её в основном состоятельные аристократы и бизнесмены.

Сейчас же ежедневное употребление лосося могут позволить себе только весьма обеспеченные люди. Подорожание филе лосося связано с уменьшением его популяции в мире.

11. Лягушачьи лапки.

Отведать лягушачьи лапки бедных французских крестьян заставил голод и нужда, а не интерес к мясу этих земноводных. Появились они на столе у французов также во времена Столетней войны с Англией.

Людям нечего было есть, вот они и занимались поисками любой пищи, пригодной к употреблению. Кто бы мог подумать, что их кулинарное изобретение от отчаяния станет таким деликатесом в наше время!

12. Швейцарское фондю.

Считается, что фондю — находка швейцарских пастухов, которые придумали расплавить сыр с вином еще в XIV веке. Делали они это, чтобы согреться в зимний холод.

Другая версия гласит, что фондю — изобретение экономных швейцарских хозяек, которые просто собирали недоеденные кусочки сыра в общий котел, а затем плавили.

Нынче фондю является гламурным блюдом, которое готовят из смеси швейцарских сыров Грюйер и Фрибурский вашеран. Оригинальное фондю могут позволить себе действительно обеспеченные люди.

13. Паэлья.

По сути испанская паэлья — это сборная солянка, в которой собирали все, что есть, чтобы сытно накормить всю семью разом, на целый день.

Согласно одной из легенд паэлья — изобретение любви и бедности. Бедный рыбак приготовил паэлью своей возлюбленной, которая пообещала прийти к нему в гости. Он собрал все продукты, которые были в доме, и смешал их с рисом.

Так появилась паэлья, от испанского para ella, что означает «для нее». Кстати, согласно испанской традиции, приготовлением этого блюда должны заниматься именно мужчины.

Сейчас же это ресторанное блюдо. Сегодня любители экзотической кухни готовы выкладывать немалые деньги за порцию аутентичной паэльи.

Какое из этих блюд вы никогда не пробовали, но очень мечтаете отведать?

Источник

В Италии за это блюдо отдают бешеные деньги! Рецепт настоящей поркетты

Вкуснейший рулет из минимума продуктов.

Настоящая итальянская поркетта… А вы пробовали ее? Говорят, что на Аппенинском полуострове ее умеют готовить только профессионалы. Но мы просто уверены в том, что вы справитесь с задачей не хуже итальянцев. Итак, поркетта — рулет из свинины. Согласно истории, впервые его приготовили в центральной Италии. Позже рецепт распространился по всей стране. Сегодня без него не обойдется ни один праздник или ярмарка.

Ароматная, аппетитная, с хрустящей корочкой, разнообразными специями и даже цедрой апельсина — у себя на родине поркетта является главным деликатесом.Если ее предлагают во время всенародных празднований, то только в булочке — panino con porchetta. Что же, повторите рецепт на своей кухне!

Ингредиенты
Свиная лопатка1–1,5 кг
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Шалфей 2 ст. л.
Розмарин2 ст. л.
Апельсиновая цедра 3 ст. л.
Чеснок 6 зуб.
Семена укропа 2 ст. л.

Приготовление

1.Возьмите свиную лопатку. Промойте под струей воды. Сделайте один глубокий надрез на расстоянии в несколько сантиметров от края.

2.Разверните ее по срезу. Сделайте глубокий надрез параллельно столу.

3.Дальше сделайте косые надрезы там, где пласт еще более толстый. Это нужно для того, чтобы мясо лучше промариновалось.

4.Смажьте подготовленное мясо оливковым маслом. Обязательно посолите его.

5.Посыпьте пласт перцем, семенами укропа, измельченным розмарином, а также шалфеем. Измельчите чеснок. Посыпьте мясо им и цедрой апельсина.

6.Теперь аккуратно сверните плотный рулет.

7.Посыпьте солью и оставшимися специями свернутый рулет.

8.Перевяжите его бечевкой и отправьте в холодильник. Оставьте его там на 3–4 часа. Идеальный вариант — на ночь. При этом лучше поместить его на решетку.

9.Выставьте температуру духовки на 230 °С. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Также сбрызните маслом и само мясо. Отправьте в духовку на 20 минут. После уменьшите температуру в духовом шкафу до 120 °С и запекайте еще 60 минут.

10.Накройте рулет фольгой еще на 10 минут. Готово!

Каждый регион Италии готовит поркетту согласно собственному рецепту. Любая хозяйка тоже старается экспериментировать, добавляя свои специи. Всё же, какими бы разными ни были рецепты, шалфей и розмарин — обязательные составляющие. Вы также можете обернуть рулет полосками бекона или сала, а уже после перетянуть кулинарной бечевкой. Это калорийный перекус, не спорим, но иногда вы можете себе его позволить, не так ли? Обязательно расскажите друзьям о рецепте нового рулета!

Поделитесь этим постом с друзьями

Источник

Легендарный суп «Чехословацкий»: настолько сытный, что второе блюдо тебе не понадобится!

Щи и борщ — традиционные русские блюда. Мы предлагаем вам рецепт очень сытного и невероятно вкусного супа, который ничем им не уступает, а даже в чем-то превосходит. Он готовится из похожего набора продуктов, но секрет его изумительного вкуса заключается в особой технике приготовления. Попробуйте приготовить этот суп один раз, и он регулярно будет появляться на вашем столе, потому что домочадцы и гости будут слезно умолять делать это блюдо вновь и вновь.

Вам понадобятся:
фарш из свиного мяса — 0,5 кг;
белокочанная капуста — такое же количество;
репчатый лук, морковь, болгарский перец, помидоры (все среднего размера) — по 2 штуки каждый;
зелень (петрушка и укроп) — по 1 небольшому пучку каждая (мелко их покрошите);
сливочное и растительное масло (лучше оливковое) — по 2 ст. л. каждого продукта;
сок, выжатый из лимона — 1 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
соль и порошковый черный перец — по вкусу.
Вы, наверное, обратили внимание, что в этом супе нет картофеля. Поверьте, и без него блюдо получается — просто пальчики оближешь.

Порядок приготовления:
1.Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мелко покрошите.
2.Нашинкуйте капусту.
3.Приготовьте 2 больших сотейника. Один из них разогрейте, налейте в него растительное масло, тут же растопите сливочное — каждое по 1 ст. л.
4.Засыпьте в сотейник капусту. Обжарьте ее и посолите по вкусу.
5.Сюда же в емкость с капустой положите помидоры, добавьте сахар и тушите, пока жидкость из помидоров не испарится. Капуста приобретет приятный золотистый цвет.
6.Мелкими кубиками покрошите другую луковицу. Разогрейте второй сотейник, налейте в него растительное и сливочное масло — по 1 ст. л. каждое, добавьте фарш. Когда жидкость из фарша испарится, немного поперчите и посолите мясо.
7.Покрошите мелкими кубиками морковку и оставшуюся головку репчатого лука, нарежьте красивыми тонкими брусочками болгарский перец. Смешайте
8.В кастрюлю объемом 4 литра положите фарш, смесь из сырых овощей. Включите плиту, залейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.
9.Когда вода закипит, огонь уменьшите и готовьте овощи пока они не станут мягкими.
10.В смесь добавьте капусту и держите на медленном огне еще 5 минут. Попробуйте бульон на вкус. Если нужно, досолите.
11.Когда суп будет готов, влейте в него лимонный сок, засыпьте зелень и тут же уберите с огня.

Суп должен настояться еще 15-20 минут. Подавайте его со сметаной, с овощными салатами. У этого блюда такой восхитительный аромат, что даже соседи по дому не останутся равнодушными и обязательно попросят у вас рецепт этого вкусного супа. Не забудьте поделиться этим рецептом и с друзьями!

Источник

Ничего себе! Почему я не знала этого раньше? Кухонные советы на все случаи жизни

«Ничего себе!», — воскликнула я после просмотра. И есть от чего

Оказывается, есть способ легко очистить яйца от скорлупы, не тряся емкостью с ними, словно шаман, как советовали раньше.

И мои любимые удобные деревянные лопаточки еще послужат мне долго-долго. Конечно, могла бы и новые купить, но так уже «срослась» с этими помощниками, женщины меня поймут.

А знаете, чем во время готовки может помочь обычная вешалка для одежды с зажимами для брюк?

Теперь уж точно макароны в безопасности, и вода их не покинет раньше времени.

Источник

Вкуснейший салат «Любимый муж». Буквально исчезает со стола!

Этот замечательный салат нравится буквально всем, а особенно, мужчинам — не зря он получил свое название. А два других его достоинства — доступные продукты и простота приготовления. Вот посмотрите сами!


Ингредиенты:
600 -700 г куриного филе или грудки
500 г свежих шампиньонов
4 куриные яйца
2 плавленных сырка
2 помидора
2 луковицы
2 зубчика чеснока
Майонез или сметана 150 г

Приготовление:
Поместите сырки в морозилку — их так легче будет натирать.
Куриное филе надо поставить вариться или обжарить его со всех сторон целиком. Можно также взять копченую курицу, или порезать мясо и обжарить до золотистого цвета с добавлением соли и специй для кур. В результате надо получить мелкие мясные кубики.
Поставить варить яйца вкрутую.
Грибы помыть, измельчить, еще раз промыть, дать воде стечь.
На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко порезанный лук и грибы, обжаривайте их при помешивании, около 15 минут. В конце посолите и поперчите, выложите на тарелку для остывания.
Сырки натереть.
Чеснок очистить и раздавить чеснокодавилкой
Яйца натереть, смешать с сырками, чесноком и майонезом — это соус для салата.
Выкладываем такими слоями:
грибы + соус
курица + соус
тонко порезанные помидоры — и в холодильник на час.
Можно кормить любимого мужа! И всех  остальных.

Источник

Домашняя пицца, которая способна покорить даже итальянцев!

Результат как в настоящей пиццерии: тонкое тесто, наивкуснейший соус, много начинки – столько, сколько пожелаешь.

Можно использовать компоненты по своему выбору, вы можете проводить совершенно любые эксперименты. Рецепт рассчитывается на две пиццы, имеющие 30-сантиметровый диаметр.

Состав для теста:

• 250 мл подогретой воды
• 370 г белой муки
• 4 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла

Состав для соуса (если хотите делать сами — можно купить кетчуп или готовый соус для пиццы):

• банка консервированных томат в собственном соку
• по щепотке соли и перца
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ст.л. растительного масла
• 12 зубка чеснока

Начинка 1:

• 200 г колбасы
• 150 г любого сыра
• 1 помидор

Начинка 2:

• 120 г отваренного куриного филе
• 150 г шампиньонов
• половинка болгарского перца
• 150 сыра
• щепотка соли

Пошаговый процесс приготовления запечатлен на следующем видео.

Очень важно разогреть духовой шкаф до температуры 240 градусов, выпекать пиццу не более двенадцати минут.

Источник

4 рецепта вкусных салатов

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами


Ингредиенты:

Филе куриное — 150 г
Яйца — 2 шт
Грибы — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:

1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи
Салат «Снежный Краб»


Ингредиенты:

Крабовые палочки­ 500 г
Яйца вареные ­ 5 шт.
Кукуруза ­ 1 банка
Огурцы свежие ­ 200 г
Майонез ­ 180 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок ­ 3 зубчика
Укроп свежий ­ 1 пучок
Приготовление:
Крабовые палочки нарезаем небольшим кубиком. Так же нарезаем свежие огурчики.
Яйца и сыр натираем на крупную терку.
С кукурузы сливаем жидкость и выкладываем ее в глубокую миску. Сюда же добавляем нарезанные крабовые палочки и огурчики. Затем добавляем яйца и сыр. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем по вкусу майонез. Для заправки я использовала домашний майонез.
Нарезаем зелень укропа и добавляем ее в салат. Все хорошо перемешиваем.
Наш салат готов.
Приятного аппетита!

Очень простой салат с морковью, сыром и крабовыми палочками


Ингредиенты:
морковь по-корейски 200 г
палочки крабовые 200 г
сыр твердый 100 г
яйца 4 шт
чеснок 1 зубчик
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 пучок
перец черный молотый
майонез
соль
Приготовление:

Корейскую морковь необходимо немного измельчить, порезав длинную соломку на несколько частей.
Сыр натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Крабовые палочки и вареные яйца порезать тонкой соломкой или небольшим кубиком.
Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Салат «Леший»


Очень красивая подача вкуснейшего салата! Украсьте свой праздничный стол!

Ингредиенты:

1 шт. куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт. лука,
3 шт. вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез
Приготовление:

Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.
Грудку порезать кубиками.
Яйца отварить, потереть на крупной тёрке.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Все ингредиенты соединить в глубокой миске,добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.
На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.
Приятного аппетита!

Источник

Главное в блинчиках — это начинка! 11 самых аппетитных вариантов.

Чтобы приготовить блинчики, нужно потратить немало сил. Но с каждым испеченным блином настроение неудержимо поднимается: это то самое блюдо, от которого мало кто в силах отказаться.

С этими начинками тонкие блинчики будут особенно вкусными! Предлагаем тебе 11 вариаций обожаемого всеми блюда. Обязательно попробуй ореховую начинку, если этот волшебный вкус еще не открыт тобой…

Начинки для блинов

Мясная начинка
Отвари 350 г мяса и мелко нарежь. Обжарь 2 нарезанные луковицы на сливочном масле. Смешай лук с мясом в сковородке, посоли и поперчи. Сметана подчеркнет вкус блинчиков, хороши они и с белым соусом.


Яичная начинка
Мелко нарежь 6 вареных яиц. Добавь к ним нарезанный зеленый лук, сметану или майонез. Посоли по вкусу, можно добавить немного укропа — блинчики будут более пикантными.


Грибная начинка
500 г шампиньонов и мелко порубленную луковицу обжарь на растительном масле. Добавь 2 ст. л. муки в массу, перемешай. Сюда же введи 2 ст. л. сметаны и 1,5 стакана молока. Посоли и поперчи смесь по вкусу.
Получится грибная начинка с нежным сметанным соусом! Свернутые блины можно присыпать тертым твердым сыром. Рекомендуем подавать горячими.

Куриная начинка
Отвари 500 г куриной грудки и измельчи ее в блендере вместе с мелко порубленным укропом. Добавь 1 раздавленный зубчик чеснока, 2 натертых вареных яйца, 1 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу. Блинчики будут еще вкуснее, если полить их сверху растопленным сливочным маслом.


Сырная начинка
Разогрей 150 мл сливок на медленном огне. Натри 50 г пармезана и 50 г чеддера, вари массу до полного загустения.
Отвари брокколи в течение 2 минут, разбери на соцветия и заверни блины, положив внутрь капусту и сырный соус. Брокколи можно заменить кабачками, шпинатом, великолепными будут такие блины даже с листьями салата!

Начинка с лососем
Смажь блинчики мягким сливочным сыром, сверху помести ломтик слабосоленой красной рыбы. Присыпь рыбу рубленой зеленью, заверни блинчики. Несмотря на простоту этого рецепта, его заслуженно можно назвать королевским.


Творожная начинка
Залей 50 г изюма кипятком. Смешай 500 г творога с 1 желтком и 2 ст. л. сахара. Можно добавить немного ванили, если любишь ее неповторимый вкус и аромат.


Ореховая начинка
Смешай 500 мл молока, 120 г сахара, 100 г молотых грецких орехов и 1 ст. л. муки. Можно готовить начинку из смеси орешков, добавив фундук, миндаль и арахис к грецким орехам.
Остуди смесь и добавь в нее 100 г сливочного масла, размешай миксером начинку. Если добавить в нее 1 ч. л. коньяка, вкус станет еще более выразительным!

Лимонная начинка
Сливочный сыр с лимонным джемом, сбрызнутый несколькими капельками лимонного сока — незабываемая начинка для блинчиков! Подавать слегка присыпанными сахарной пудрой.


Взбей сливки с сахаром, ванилью и несколькими каплями лимонного сока. Воздушная начинка для блинов готова!


Банановая начинка
Смешай миксером 70 г сливочного масла и 2 ст. л. сахара. Разомни вилкой 3 банана, сбрызни их соком 1 лимона. Смешай банановое пюре со сливочным маслом, и начинка готова!
Можно полить блинчики растопленным шоколадом. Не менее вкусными получатся они, если бананы нарезать мелкими кусочками, а не смешивать в пюре.

 

Источник